西紅柿牛腩湯的做法
西紅柿牛腩湯的做法如下：
(相關(guān)資料圖)
主料：牛腩300克，西紅柿1個(gè)，土豆2個(gè)。
輔料：鹽2克，生抽1勺，蔥1塊，姜1塊，香菜2個(gè)。
1、牛腩洗凈，切塊。
2、西紅柿洗凈，切塊。
3、土豆洗凈去皮，切塊。
4、香菜洗凈切成段。
5、牛腩加入清水、鹽、蔥、姜、燉1個(gè)半小時(shí)。
6、鍋里加入土豆、西紅柿燉熟，然后加入香菜段，即可。
西紅柿牛腩做法與配料
材料
主料：牛腩500g、小番茄4個(gè)；
輔料：洋蔥個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺、生抽2大勺、白糖1大勺
番茄牛腩
1
牛腩切成1厘米見方的塊，用冷水浸泡2小時(shí)以上去除血水和腥味
2
泡好的牛腩瀝干水分，燒開一鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗干凈，瀝干水分
3
準(zhǔn)備幾瓣蒜，兩片姜，一根蔥打結(jié)
4
洋蔥切方塊，西紅柿切小塊
5
炒鍋內(nèi)放極少量油，將姜蒜小火煸香，將牛腩倒入鍋內(nèi)翻炒一下 . 調(diào)入適量生抽和鹽
6
倒入剛沒過牛肉的水，煮開
7
將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結(jié)，高火小時(shí)
8
煮好的牛肉中的蔥姜蒜揀出來不要 . 放入洋蔥和西紅柿，同時(shí)放入幾顆冰糖來中和番茄的酸味，再煮半小時(shí)
9
煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵頤了“D
小貼士
1.牛肉進(jìn)行燉或者煮之前最好用冷水浸泡兩小時(shí)以上，這樣可以去除牛肉中的血水，同時(shí)也去腥。我一般都是打算第二天做牛肉的話，頭天晚上就泡上了。
2.做番茄牛腩需要用到的蔥最好打結(jié)，蒜用整瓣，姜用大片，這樣在后來要把它們揀出來的時(shí)候會(huì)方便一些。
3.炒牛肉是為了讓牛肉有足夠的香味，但是不能讓做出來的番茄牛腩太油膩，所以炒制時(shí)放的油要盡量少一些。
西紅柿牛腩湯的做法
所需材料：牛肉250克，西紅柿1個(gè)，番茄醬適量，油適量，鹽適量，蔥花適量，生姜適量。
1、牛肉洗凈后切成小塊。
2、將西紅柿切成小塊。
3、生姜洗凈去皮后切成薄片，香蔥切成蔥花。
4、鍋中添入涼水，放入生姜，有蔥白段也可以放入。
5、放入牛肉，大火煮開。
6、撇去表面的浮沫，將牛肉撈出。
7、另起一鍋倒入油，熱后放入西紅柿煸炒片刻。
8、倒入適量的番茄醬。
9、添入適量水，放入牛肉燉煮約20分鐘
10、加入鹽繼續(xù)燉煮10分鐘左右入味即可出鍋。
11、西紅柿牛腩湯成品圖。
西紅柿牛腩湯的廚師正宗做法？
解答：
1.牛腩冷水下鍋焯水
2.油熱放入牛腩蔥姜蒜翻炒出香味盛出備用
3.另起一鍋油熱放入蔥姜爆香放入西紅柿翻炒出紅湯
4.倒入番茄醬炒均勻，倒入生抽及冰糖，倒入耗油翻好均勻，放入牛腩翻炒幾下
5.倒入清水，大火煮開，中小火煮40分鐘左右
6.煮好后關(guān)火放入香菜，放入鹽等。
西紅柿牛腩湯怎么做？
解答：
1、食材：牛腩400克、番茄3個(gè)、姜1塊、大蔥半根。
2、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝?nèi)シ哑?，切片，?塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。
3、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。
4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時(shí)，調(diào)入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。
解答：
材料
牛腩，番茄，洋蔥，小青菜，胡蘿卜，生姜，香蔥，黃酒，鹽，五香粉
做法
1、牛腩切成小塊，用鹽和黃酒腌漬15分鐘左右入味。
2、鍋中水燒開，放入生姜，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。
3、番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。
4、將胡蘿卜，洋蔥，番茄，香蔥，生姜都切成合適大小。
5、鍋中重新燒水，將所有準(zhǔn)備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小火慢燉30分鐘即可。
解答：
將牛腩洗凈,切成3cm大小的塊,用開水煮變色,洗去血沫待用.煲中放入清水,放入牛腩塊和姜片、料酒、桂皮、香葉,煮開后轉(zhuǎn)小火燉軟(約40分鐘).胡蘿卜、土豆去皮切片,芹菜洗凈切段.
2.番茄去皮切塊加入牛腩湯中,再加入胡蘿卜片.
3.番茄燉軟以后加入土豆、番茄醬.
4.土豆煮軟以后加入芹菜段,再加鹽和黑胡椒調(diào)味即可.
西紅柿燉牛腩的做法最正宗的做法
西紅柿燉牛腩最正宗的做法如下：
主料：牛腩600克、西紅柿200克。
輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、姜片適量、八角1朵、桂皮少許、干辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需的食材；
2、將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準(zhǔn)備好姜片、八角、桂皮、干辣椒；
3、油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；
4、放入焯過水的牛腩，煸炒出香味；
5、放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；
6、放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至軟爛；
7、當(dāng)湯汁濃稠時(shí)，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋。
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