【資料圖】
1、蒸新鮮天麻需根據(jù)天麻大小決定時長，一般不用蒸很久，邊蒸邊觀察，蒸到天麻中間沒有白點即可。
2、新鮮天麻也可水煮，即簡單又快捷，具體方法如下：選用新鮮天麻，將其表面的泥土清洗干凈。
3、2、在鍋中放滿水，燒開后放入洗凈的天麻，煮2到3分鐘即。
4、3、將煮好的天麻撈出瀝干，在太陽底下曬干，即可收起保存。
5、小竅門：煮天麻時，需要挑選大小相近的天麻一起煮，較大的天麻在蒸煮之前可以扎幾個小孔，以保證受熱均勻。
6、2、清洗天麻的時候，不可用力搓洗，以免將天麻兩端搓損。
7、3、煮天麻的時候，需隨時注意時間，不可煮太久，只需要把天麻煮過心即可。
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